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京ICP备85812526号-2:亚博网页版登录界面:国家卫健委提示:慎吃长时间发酵的酵米面类食品

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10月19日,据健康中国微信公众号报道,2020年10月5日,黑龙江冀东县的一次家庭聚餐,引发了一起食用酸汤导致的食物中毒事件。9人吃了之后全部死亡。

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现在查明,致病食物是被致病菌污染的酸汤。国家卫健委提醒,酵母粉中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料。为了确保生命安全,最好的预防措施是不要制作或食用酵母面。

北方酸汤是一种由玉米水磨发酵制成的厚面条状发酵食品。夏秋季节生产的发酵米粉容易受到椰毒假单胞菌的污染。

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这种细菌可以产生致命的大米发酵酸。高温煮沸不能破坏毒性。中毒后没有特效药,病死率50%以上。

臭薯片,酸汤。北方的格子豆、汤圆、挂糊、南方发酵后的米粉最容易生病。截至2010年,全国共发生此类中毒事件14起,中毒84人,死亡37人。酵母面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料,通过选择新鲜的无霉变的原料,才可以使用。

�� 换水可以减少病原体污染的机会,但为了确保生命安全,最好的预防措施是不要制作或食用酵母面。编辑:于晓。


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